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***厨房让餐企利润提高。据张立强介绍，现在一些餐企先做实体店，通过实体店作出品牌效应后进入***厨房领域，所建的***厨房在供应自己的直营店和加盟门店的同时，又把***厨房的产品作为工业化的产品直接销售到快餐便利店、社区和养老院，既有餐饮的收入，又取得工业化生产收入。

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有分析称，在外卖新规的政策下，河南***厨房设备工厂，这种模式可能会占据更多市场。受影响的无疑是另一种模式——家厨共享模式。在平台上，几乎所有的商家都是家庭厨房，它们几乎没有食品经营许可证，甘肃***厨房设备，也没有实体店，所受争议很多。而当前，其实很多主流外卖平台上，家厨都占了很大比例。

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***厨房在许可审查的环节要比一般的餐饮店要求高，必须要有检验室，送进去的菜、加工后出去的菜，都需要企业自检，并且每天记录。配送也是***厨房操作的一个关键环节，据介绍，***厨房需要配备冷藏车配送菜品，对于半成品、经过清洗切配的食物等，都需要是冷链运输，而部分冷菜熟食，在配送过程中需要达到保温标准。而像牛奶、自制生食海产品、冷加工制作的即食食品这样的高风险食品，目前***厨房禁止配送。

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