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餐饮业走亲民路线

在***政治局关于改进工作作风、密切联系群众的“八项规定”中，首先被提及的就是出行、接待和就餐等方面：“要轻车简从、减少陪同、简化接待……不安排宴请”。规定对于公款吃喝的***作用明显，甚至一些餐饮业的从业人员哀叹行业“寒冬来临”。来自中国烹饪协会的数据显示，“八项规定”出台后北京地区的酒店生意下降了35%，餐饮行业“金九银十”的传统未能得到延续。

在所谓的“寒冬”背后，更多的餐饮企业开始寻找出路。中国烹饪协会副会长边疆认为流失掉公务***的消费群体，是餐饮业去除了泡沫：“餐饮业开始关注大众化的消费，这种改变带来了餐饮业一种新变化，山东***厨房设备厂，更符合百姓需求，面向大众。”

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厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，甘肃***厨房设备，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。?七、为什么要求厨房与餐厅(包括宴会厅)应在同一楼面? 厨房与餐厅与同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，有利于保持菜肴温度，防止交叉污染，另外还可以减少设备***。如果厨房与餐厅不在同一楼层时，要另外设食梯，并注意按生、熟、洁、污、分设。还应并添加保温的传送设备。

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必须分别设置供***使用的出入口

　　a)食品原辅材料入口

　　b)食品发送出品

　　c)餐具回收入口

　　d)人员出入口

　　f)垃圾出口

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